Куриные яйца

Речь идет только о яйцах от нормальных фермеров (так называемые free runeggs). Так как то, что продается в наших супермаркетах яцами можно назвать весьма условно (и мой кот не ест их даже с голодухи).

Куриные яйца – кладезь здоровья (а нас всю жизнь пугали…)
Сырые, жареные, вареные и даже фаршированные: яйца вкусны в любом виде!
Быстро, сытно, дешево, а главное полезно. В этой статье мы поговорим о том, как правильно выбирать, хранить и готовить яйца, чтобы они оздоровили ваш организм.
Куриное яйцо содержит в себе 40 химических элементов: фосфор, бор, калий, магний, цинк, кобальт алюминий, йод, медь и т.д. В нем есть также около 20 аминокислот, много витаминов. Яйцо – легко усваиваемый продукт, егорекомендуют для диетического питания. Диетическими считаются яйца, которые лежат до 7 суток, столовыми – от 7 до 25 суток.
Энергетическая ценность одного яйца: 150 ккал, а вес – 45-65 г. По питательности 10 куриных яиц можно приравнять к 0,8 кг говядины.
Ежедневно человеку необходимо потреблять 100-150 г белка, а ежегодно 360 яиц. То есть одно яйцо в день,это норма. Яйцо, один из немногих продуктов, который практически целиком усваивается организмом человека и не образует шлаков.
Лецитин, содержащийся в яйцах, улучшает память, питает мозг, продолжает долголетие. Холин (его в яйце есть больше, чем в любом другом продукте) предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов.
Яичные белки помогают поддержать нормальный вес тела, бороться с ожирением.
Белком сырого куриного яйца лечат ожоги. Его наносят на рану несколько
раз, как только подсохнет предыдущий слой. Такой компресс снимает боль и
жжение, дарит ощущение прохлады.
Яичный белок отличный энерготоник: он повышает общий тонус организма, что очень важно для женщины только что перенесшей роды, или тяжелое заболевание. Но учтите, что в сыром виде белок долго переваривается.
Желток- настоящий кладезь полезных и биологически активных веществ. Кстати, ещё древние греки заметили, что термически обработанный куриный желток укрепляет ослабленную сердечную мышцу и <питает> мозг.
Помогает желток также при некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта, моче-половой системы и почек. Желток является поставщиком фосфора, который полезен для деятельности нервных клеток. В нем содержится витамин Д, который отвечает за здоровье зубов и костей. Желтый цвет свидетельствует о содержании витамина А. Также яичный желток богат витаминами В и Е (сохраняет молодость) и на лецитин, который положительно влияет на обмен веществ организма, что не может не поспособствовать похудению.
При отравлении, сырое яйцо – эффективное средство от тошноты различного происхождения, так как абсорбирует токсины.
От кашля и для общего укрепления организма поможет гоголь-моголь. Для его приготовления взбейте сырое яйцо с медом или сахаром.
При язве помогут сырые яйца, если пить по 1-2 натощак в течение месяца.
При простуде добавьте в 100 г водки сырое яйцо, 1 ст. ложку сахара и тщательно перемешайте. Пейте на ночь.
При болях в печени взбейте и выпейте 2, отделенных от белка, желтка, а через 10 минут – 1 ст. теплой минеральной воды без газа. Затем лягте на бок, подложите теплую грелку, и укройтесь одеялом. Длительность процедуры – 2 часа.
При сильных головных болях залейте свежее сырое яйцо 1 ст. Кипяченого молока, быстро размешайте. Пейте напиток один раз в день в течение трех дней.
От туберкулеза нужно приготовить такой настой: 8 лимонов,5 только снесенных яиц, 300-400 г липового меда и стакан коньяка. С лимонов выжимают сок и им заливают целые яйца. Эту емкость завязывают марлей и выдерживают в сухом прохладном темном месте 5-8 дней, пока яичная скорлупа полностью не растворится. Затем слегка подогреть мед до 60 градусов, чтобы он стал жидким, добавить к смеси, а затем влить коньяк. Готовую настойку хранить в холодильнике. Употреблять по 1 чайной ложке после еды. Срок
годности готовой настойки- две недели.
Для быстрого понижения кислотности желудочного сока используют сырой белок куриного яйца.
Такие лекарства гораздо эффективнее аптечных, к тому же практически не имеют побочного действия. Употребление яиц следует ограничить людям, больным холециститом, сахарным диабетом, желчнокаменной болезнью. Сырые яйца нужно тщательно мыть, чтобы избежать заражения сальмонеллезом. Как же в домашних условиях проверить свежесть яиц? В этом поможет соленая вода
(80 г соли растворить в 1 л воды). Если яйцо опустилось на дно посуды, оно имеет 7 дней от сноса. Если легло на дно под углом 45 градусов, то ему 7-10 дней, если стоит вертикально, ему 11-12 дней, если плавает,12-18.
дней, тупой конец поднимается над поверхностью воды:яйцу более 18 дней.
Всего Вам хорошего. Здоровья.

 

Leave a Comment

technical-innovations-2int(6420) Array ( [name] => technical-innovations-2 [post_type] => cs_cause [post_status] => publish [showposts] => 1 )